Etiqueta: rohrmoser
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El atún que servimos en LOFE (y por qué importa)
En LOFE creemos que la cocina empieza mucho antes de que el plato llegue a la mesa. Empieza en las decisiones. En qué compramos, a quién se lo compramos y cómo llega hasta acá. Por eso hoy queremos contarte algo importante: de dónde viene el atún que servimos y por qué elegimos trabajar con Misha’s…
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¿Vamos a sacar tus platos favoritos del menú? Probablemente sí
¿Por qué cambiar un menú que funciona? En Lofe, la cocina no es una fórmula que se repite: es una conversación. Y como toda buena conversación, cambia con el tiempo. Luciano, chef y fundador de Lofe siempre supo que un restaurante italiano de todos los días tenía que estar vivo. Que para cocinar con amor,…
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Cultura del aperitivo
¡Convocá a tus amigos después del trabajo! Siempre es lindo ver una cara conocida, pero más allá de eso es parte de tu salud integral compartir con los tuyos, porque no hay nada como morirse de la risa con esa gente que casi no ves pero que llevás muy cerca del corazón. Y la excusa…
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De Buenos Aires a Rohrmoser: el camino de Luciano Lofeudo
Hay trayectorias que se trazan con precisión. Y hay otras, como la de Luciano Lofeudo, que se cocinan a fuego lento, con paradas inesperadas, ingredientes de distintas partes del mundo y una pasión que nunca se apagó. Luciano es argentino, pero sus raíces vienen del sur de Italia, de un pequeño pueblo montañoso en Calabria…
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Lofe: una casa con raíces italianas
En 1967, Don Gino Mazzali, hijo de inmigrantes italianos, construyó la casa donde hoy es Lofe. La diseñó y construyó él mismo, ladrillo a ladrillo, cuando el barrio era un lugar tranquilo, sin torres ni tráfico, con jardines al frente y vecinos que se saludaban por nombre. Medio siglo después, otro joven de raíces italianas…