Autor: Luciano Lofeudo
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¿Vamos a sacar tus platos favoritos del menú? Probablemente sí
¿Por qué cambiar un menú que funciona? En Lofe, la cocina no es una fórmula que se repite: es una conversación. Y como toda buena conversación, cambia con el tiempo. Luciano, chef y fundador de Lofe siempre supo que un restaurante italiano de todos los días tenía que estar vivo. Que para cocinar con amor,…
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Cultura del aperitivo
¡Convocá a tus amigos después del trabajo! Siempre es lindo ver una cara conocida, pero más allá de eso es parte de tu salud integral compartir con los tuyos, porque no hay nada como morirse de la risa con esa gente que casi no ves pero que llevás muy cerca del corazón. Y la excusa…
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De Buenos Aires a Rohrmoser: el camino de Luciano Lofeudo
Hay trayectorias que se trazan con precisión. Y hay otras, como la de Luciano Lofeudo, que se cocinan a fuego lento, con paradas inesperadas, ingredientes de distintas partes del mundo y una pasión que nunca se apagó. Luciano es argentino, pero sus raíces vienen del sur de Italia, de un pequeño pueblo montañoso en Calabria…
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Del sur de Italia a Rohrmoser: la historia detrás de Lofe
La historia de los bisabuelos de Luciano Lofeudo, desde Italia hasta Argentina, y cómo su legado vive hoy en la cocina de Lofe. La historia de Lofe no empieza en Rohrmoser, ni en San José. Ni siquiera en Argentina. Empieza en otro continente, con una pareja que decidió cruzar el Atlántico con lo que tenían…
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Lofe: una casa con raíces italianas
En 1967, Don Gino Mazzali, hijo de inmigrantes italianos, construyó la casa donde hoy es Lofe. La diseñó y construyó él mismo, ladrillo a ladrillo, cuando el barrio era un lugar tranquilo, sin torres ni tráfico, con jardines al frente y vecinos que se saludaban por nombre. Medio siglo después, otro joven de raíces italianas…
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